Con motivo de las celebraciones de Fiestas Patrias, el Servicio de Salud, en coordinación con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), ha reforzado las inspecciones y controles sanitarios sobre la comercialización y consumo de carnes, con el objetivo de proteger la salud de la ciudadanía y asegurar productos de calidad.
La iniciativa contempla un aumento en las fiscalizaciones en carnicerías, supermercados, ferias y puntos de venta autorizados, verificando que los productos cárnicos cumplan con las normas de inocuidad alimentaria. Se revisan aspectos como la correcta refrigeración, higiene en la manipulación de los alimentos y trazabilidad de los productos desde su origen.
“La salud de las personas es nuestra prioridad. Durante estas Fiestas Patrias, es fundamental que la ciudadanía pueda disfrutar de asados y comidas típicas de manera segura, evitando riesgos de intoxicación alimentaria”, señaló [Nombre del Autoridad], [cargo] del Servicio de Salud.
Por su parte, el SAG ha reforzado la vigilancia en faenas, mataderos y establecimientos comerciales, asegurando que la carne que llega a los consumidores cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Las inspecciones incluyen la verificación del etiquetado, control sanitario de los animales y la correcta cadena de frío durante la distribución.
Entre las recomendaciones para los consumidores, se destacan:
Comprar carne en locales autorizados y certificados.
Mantener los productos refrigerados o congelados según corresponda.
Cocinar los alimentos a temperaturas seguras para eliminar bacterias nocivas.
Evitar la compra de carne de procedencia desconocida o que no cumpla con etiquetado sanitario.
Con estas acciones, el Servicio de Salud y el SAG buscan garantizar que las Fiestas Patrias se celebren con tranquilidad, promoviendo hábitos de consumo responsables y seguros, evitando enfermedades transmitidas por alimentos y asegurando el bienestar de todas las familias.
